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SvuotafrigoGuide e ArticoliBirra

Ketchup

Luca - 17/07/2021 (ultima modifica 09/12/2022)





46 kcal


Preparazione:     30'
Cottura/Abbatt.:     30'
Riposo:     0'
Totale:     60'



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INGREDIENTI PER 10 PORZIONI:

• Pomodori    1000  g
• Zucchero semolato    100  g
• Aceto di vino bianco    100  ml
• Cannella    2  g
• Chiodi di garofano    3  pz
• Pepe rosso      q.b.
• Acido Salicilico      q.b.
PROCEDIMENTO PER Ketchup:
1) Lavare e tagliare i pomodori a pezzi.
2) Metterli in una casseruola con aceto, zucchero, cannella, chiodi di garofano, pepe e far cuocere fino a raggiungere la consistenza di una salsa.
3) Setacciare il composto e aggiungere l'acido salicilico (come conservante).
4) Imbottigliare in vetro sterilizzato riempendo fino all'orlo e chiudere ermeticamente.
5) Riporre in un luogo fresco e buio.