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SvuotafrigoGuide e ArticoliBirra

Ciambelle (Donuts)

Luca - 17/07/2021 (ultima modifica 17/10/2022)




1 porzione = 3 ciambelle
232 kcal


Preparazione:     15'
Cottura/Abbatt.:     5'
Riposo:     60'
Totale:     80'



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INGREDIENTI PER 8 PORZIONI:

• Farina 00    370  g
• Latte Intero    175  ml
• Zucchero semolato    45  g
• Burro    40  g
• Uova    1  pz
• Sale fino    1  chn
• Lievito per dolci    1  pz
• Olio per Friggere      q.b.
PROCEDIMENTO PER Ciambelle (Donuts):
1) In una ciotola setacciare la farina, il lievito.
2) Aggiungere il burro fuso a temperatura ambiente, l'uovo, il latte, lo zucchero, il sale e impastare fino ad ottenere un composto lavorabile a mano.
3) Lasciare riposare per circa 1 ora coperto con un canovaccio.
4) Stendere l'impasto con un spessore di 1cm abbondante.
5) Coppare le sagome delle ciambelle (diametro esterno di circa 8cm e interno 1,5cm) e lasciarle lievitare per un'altra ora.
6) Friggere le donuts in olio caldo @ 160°C per circa 5 minuti (girandole un paio di volte); devono raggiungere un colore dorato su entrambi i lati.
7) Lasciare intiepidire e poi glassare (es. con glassa all'acqua) o spolverare con zucchero a velo.