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SvuotafrigoGuide e ArticoliBirra

Cheesecake Salata al Salmone

Giulia - 29/10/2022 (ultima modifica 08/12/2022)




1 porzione = 1 tartina
597 kcal


Preparazione:     45'
Cottura/Abbatt.:     0'
Riposo:     180'
Totale:     225'



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INGREDIENTI PER 6 PORZIONI:

• Tarallini all Olio di Oliva    250  g
• Burro    120  g
• Scorza di Lime    1  pz
• Ricotta di vacca    300  g
• Formaggio Stracchino    50  g
• Formaggio spalmabile fresco    200  g
• Salmone affumicato    250  g
• Erba cipollina      q.b.
• Sale e Pepe      q.b.
• Semi di Papavero      q.b.
PROCEDIMENTO PER Cheesecake Salata al Salmone:
1) Frullare finemente i taralli ed aggiungere la buccia grattugiata del lime.
2) Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungerlo ai taralli, amalgamare bene e tenerlo da parte.
3) Passare alla preparazione della farcia amalgamando in una ciotola i formaggi cremosi, sale, pepe e l'erba cipollina a piacere e sistemare il composto sopra alla base all'interno dei coppapasta.
4) Coprire una teglia con della carta forno e, servendosi di un coppapasta da 7cm di diametro, creare le piccole cheesecake (1 per ogni porzione) creando prima una base con il composto di taralli, livellandola e compattandola sul fondo, e poi uno strato di farcia.
5) Riporre in frigorifero per almeno 3 ore.
6) Nel frattempo preparare il salmone tagliandolo, a vostro piacimento, a dadini o a dischi.
7) Sformare le mini cheesecake dai coppapasta, decorare con il salmone e completare con una spolverata di semi di papavero.