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SvuotafrigoGuide e ArticoliBirra

Pesto di zucchine

Giulia - 21/05/2023 (ultima modifica 21/05/2023)





55 kcal


Preparazione:     10'
Cottura/Abbatt.:     0'
Riposo:     0'
Totale:     10'



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INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:

• Zucchine scure    200  g
• Olio EVO      q.b.
• Pinoli    30  g
• Pecorino     30  g
• Basilico fresco    10  g
• Aglio (spicchio)    1  pz
• Sale e Pepe      q.b.
PROCEDIMENTO PER Pesto di zucchine:
1) Lavare le zucchine e tagliarle a pezzettini.
2) In una padella antiaderente far scaldare un filo di olio e far rosolare lo spicchio di aglio.
3) Unire le zucchine, aggiungere sale e pepe e far cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
4) Una volta raffreddate le zucchine, unire tutti gli ingredienti in un mixer e frullare fino ad ottenere un composto liscio.
5) Se necessario aggiungere olio a filo.



NOTE E CONSIGLI:


Condire la pasta e gustarla calda oppure fredda. Per rendere il piatto più gustoso si possono aggiungere pomodorini tagliati a cubetti.