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SvuotafrigoGuide e ArticoliBirra

Cous Cous perlato ai gamberetti

Luca - 06/07/2023 (ultima modifica 07/07/2023)





387 kcal


Preparazione:     0'
Cottura/Abbatt.:     0'
Riposo:     0'
Totale:     0'



Salva ricetta preferita





INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:

• Cous Cous (grana grossa)    320  g
• Gamberetti sgusciati    300  g
• Zucchine scure    2  pz
• Succo di Limone    0.5  pz
• Burro    20  g
• Erba cipollina      q.b.
• Olio EVO      q.b.
• Sale e Pepe      q.b.
PROCEDIMENTO PER Cous Cous perlato ai gamberetti:
1) Portare a bollore una pentola di acqua salata e poi cuocere il cous cous per circa 10 minuti con coperchio.
2) Nel frattempo tagliare le zucchine a dadi di circa 1 cm.
3) In una padella scaldare un filo d'olio EVO, unire le zucchine, aggiustare di sale e cuocerle per 7 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4) Unire i gamberetti alle zucchine, aggiungere il succo di limone e cuocere per 3 minuti a fuoco basso.
5) Nel frattempo sminuzzare l'erba cipollina.
6) Una volta cotto, scolare il cous cous, unirlo in padella con le zucchine e i gamberetti, aggiungere un mestolo di acqua di cottura del cous cous e proseguire la cottura per altri 3 minuti a fuoco alto.

Aggiustare di sale e pepe se necessario.
7) Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il burro freddo di frigo tagliato a dadini, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 1 minuto dopodiché mescolare energicamente per completare la mantecatura.
8) Impiattare, insaporire con un po' di erba cipollina, qualche goccia di succo di limone e servire!