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SvuotafrigoGuide e ArticoliBirra

Piadina all'olio (ricetta veloce)

Luca - 01/01/2024 (ultima modifica 04/01/2024)




1 porzione = 1 piadina
464 kcal


Preparazione:     15'
Cottura/Abbatt.:     5'
Riposo:     20'
Totale:     40'



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INGREDIENTI PER 5 PORZIONI:

• Farina 0    500  g
• Acqua    250  ml
• Olio EVO    80  g
• Bicarbonato    8  g
• Sale fino    5  g
PROCEDIMENTO PER Piadina all'olio (ricetta veloce):
1) In una ciotola unire metà della farina, l'acqua, il sale, il bicarbonato e amalgamare bene.
2) Aggiungere l'olio e mescolare fino a completo assorbimento.
3) Aggiungere l'altra metà della farina e impastare per una decina di minuti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4) Coprire la ciotola e lasciare riposare l'impasto per una ventina di minuti.
5) Su un piano leggermente infarinato dividere l'impasto in 5 parti, formare delle palline e stenderle con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie tonde spesse 2-3 mm.
6) Scaldare molto bene sul fuoco una padella antiaderente molto ampia dopodiché cuocere le piadine (una alla volta). Con una forchetta bucherellarle in superficie durante la cottura.

Saranno necessari circa 2 o 3 minuti per lato.
7) Man mano che saranno pronte metterle in un canovaccio coprendole.
8) Farcirle e servire!