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SvuotafrigoGuide e ArticoliBirra

Biscuit al Cacao

Luca - 17/07/2021 (ultima modifica 28/05/2024)





33 kcal


Preparazione:     20 min
Cottura/Abbatt.:     10 min
Riposo:     0 min
Totale:     30 min



Salva ricetta preferita





FORMATO:
   
Spessore
 
0.4
cm
Diametro
 
18.0
cm
Lato corto
 
0.0
cm
INGREDIENTI PER 8 PORZIONI:

• Albume d'uova    60  g
• Tuorlo d'uova    40  g
• Cacao amaro in polvere    15  g
• Farina 00    17  g
• Zucchero semolato    40  g
PROCEDIMENTO PER Biscuit al Cacao:
1) Montare gli albumi incorporando lo zucchero.
2) Aggiungere a filo i tuorli mescolando delicatamente.
3) Aggiungere il cacao e la farina setacciati e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
4) Stendere il composto con uno spessore costante di 4mm e cuocere 10min @ 220°C.
5) Coppare della forma voluta.