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SvuotafrigoGuide e ArticoliBirra

Glassa all'acqua al cioccolato

Luca - 25/10/2022 (ultima modifica 25/10/2022)





99 kcal


Preparazione:     20'
Cottura/Abbatt.:     0'
Riposo:     0'
Totale:     20'



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FORMATO:
   
Spessore
 
0.7
cm
Diametro
 
22.0
cm
Lato corto
 
22.0
cm
INGREDIENTI PER 8 PORZIONI:

• Zucchero semolato extra-fine    200  g
• Cioccolato fondente    150  g
• Acqua    125  g
PROCEDIMENTO PER Glassa all'acqua al cioccolato:
1) In un pentolino portare ad ebollizione a fuoco alto per 5 minuti lo zucchero e l'acqua.
2) Togliere lo sciroppo di zucchero dal fuoco e lasciarlo raffreddare per qualche minuto.
3) Aggiungere gradualmente il cioccolato, spezzettato grossolanamente, mescolando fino ad ottenere un liquido denso e privo di grumi.
4) Per glassare una torta: versare la glassa in una volta sola sulla torta con un movimento circolare a partire dal bordo verso il centro spargendola rapidamente con una spatola metallica.
5) Altrimenti per decorare: inserire la glassa in un cono di carta forno e decorare.