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SvuotafrigoGuide e ArticoliBirra

Red Covid

Luca - 17/07/2021 (ultima modifica 04/11/2022)


Torta
Taglio Schema stratificazione


1 porzione =



Preparazione:     0'



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PREPARAZIONI:
A) Disco "rosso" al cioccolato
B) Crema vellutata alla vaniglia
C) Geleé ai Lamponi
D) Biscuit "rosso" al cacao


ATTREZZATURE E STAMPI:
• Stampo tondo diametro 21cm



PROCEDIMENTO PER TORTA Red Covid:
1) Preparare il Geleé ai Lamponi (C).
2) Inserire nello stampo un primo strato di Geleé (C) poi coprire con un disco di carta forno e inserire il secondo strato. Congelare.
3) Preparare la Crema (B).
4) Preparare il Sablé (E).
5) Preparare il Biscuit (D).
6) Sformare il Geleé (C)
7) Inserire nello stampo il primo strato di Crema (B) + disco di Geleé (C) + Secondo strato di Crema (B) + disco di Biscuit (D) + Terzo strato di Crema (B) + disco di Geleé (C) + Quarto strato di Crema (B)
8) "Chiudere" lo stampo con il disco di Sablé (E)
9) Riporre lo stampo in freezer e congelare fino a completo indurimento (potrebbero volerci tra le 4 e le 8 ore).
10) Preparare il Disco di Cioccolato (A)
11) Estrarre lo stampo dal freezer, sformare e appoggiare il disco di Ciocciolato (A) sulla superficie non coperta dal Sablé.