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SvuotafrigoGuide e ArticoliBirra

Red Velvet

Luca - 17/07/2021 (ultima modifica 20/02/2023)


Torta
Taglio Schema stratificazione


1 porzione =



Preparazione:     120'



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PREPARAZIONI:
A) Base "Red Vevlvet"
B) Frosting di formaggio al limone

INGREDIENTI:
• Lamponi freschi        q.b.
• Meringa        q.b.

ATTREZZATURE E STAMPI:
• Tortiera (o anello d'acciaio) diam. 20cm
• Filo per taglio pan di spagna
• Sac-a-poche



PROCEDIMENTO PER TORTA Red Velvet:
1) Preparare l'impasto per la base della red velvet e infornarlo.
2) Nel frattempo preparare il frosting e inserirlo in una sac-a-poche.
3) Una volta che la base si sarà raffreddata, tagliare 3 dischi della stessa altezza.
4) Farcire punzonando con il frosting l'intera superficie del primo disco (a scelta è possibile anche distribuire un po' di lamponi).
5) Appoggiarci sopra il secondo disco e farcirlo con il frosting ed eventualmente con i lamponi.
6) Appoggiare infine il terzo disco e decorare la superficie punzonando con il frosting e i lamponi.